Casino

En esta nueva sección estará disponible el menú del Casino de la Tierra.

Casinos universitarios:

Los casinos universitarios, dependientes de la Dirección de Asuntos Estudiantiles, se encuentran ubicados en el campus Isla Teja, y son Casino Casa de la Tierra (casino central), cafetería Casa del Sol, ubicada en el edificio Nahmías, y Cafetería Casa de la Luna (casino chico), ubicado en el sector de la Facultad de Filosofía y Humanidades.

Alimentación saludable OK

La misión de los casinos es entregar servicios de alimentación de alta calidad para las y los estudiantes y la comunidad universitaria en general, cumpliendo con las normas establecidas en el Programa de Alimentación Saludable, y con las disposiciones del Reglamento Sanitario de los Alimentos del Ministerio de Salud.

La alimentación saludable, con minutas gramadas que especifican la composición química de los alimentos, se traduce en un amplio menú con más de 80 platos, poniendo especial énfasis en la estacionalidad de la chacarería y frutas de la zona, y en el abastecimiento con proveedores regionales de productos frescos del mar y la tierra.

Cada día el casino ofrece dos alternativas de menú de almuerzo, más un menú vegetariano, teniendo una grata acogida en las y los estudiantes. En términos generales, los almuerzos constan de: una entrada, plato principal con dos opciones a elección, postre, vaso de jugo y pan.

Otras alternativas

Aparte de los almuerzos diarios, el casino cuenta con su propia sección de sandwichera, con más de 20 variedades, desde los tradicionales “aliados” a sabrosos sándwiches vegetarianos en panes integrales. Complementando lo anterior, hemos desarrollado una deliciosa línea de cafeterías con tapaditos y dulcería casera, y una sección de banquetería especialmente orientada a eventos institucionales.

Programa de reciclaje

La preocupación por el medio ambiente ha pasado a ser una de las acciones que los funcionarios del Casino han emprendido como equipo de trabajo desde el año 2005, logrando no sólo el reciclaje de más de 2000 kilos de residuos orgánicos mensuales - sino que además - la satisfacción de estar contribuyendo en forma eficiente a la conservación del medio ambiente, reafirmando el concepto integral de lo que ellos entienden como “alimentación saludable” en un entorno universitario.

Este programa fue implementado hace cinco años por la Administración del Casino y por la Unidad de Residuos del Proyecto de Administración Ambiental Corporativo de la UACh.

En este proyecto colaboran los funcionarios que trabajan en el casin y también estudiantes laborantes de la Universidad. El proceso se realiza bajo las normas y estándares de calidad considerando las mejores condiciones higiénicas en pisos, mesones, paredes, basureros, y un área de reciclaje ampliada, logrando con ello, un trabajo más eficiente y expedito.

De la misma forma y bajo el concepto de producción limpia, se reciclan papeles, cartones, plásticos, latas, y otros residuos, de acuerdo a la orientación entregada por la Unidad de Residuos de la corporación.

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canela1@uach.cl